Paneer 2 litre de lait 2 cs de citron ou et 2 cs de vinaigre distillé 1cc de sel (Il faut 4 cs d’acide) une passeoire un linge - étamine - ou ... chauffer le lait jusqu’à ébullitio n et couper le feu ajouter le citron et le vinaigre remuer un peu pour...