19 septembre 2009

Pizza détournée façon chinois

Pizza détournée façon  chinois:Faire une pâte a pain. Préchauffer le four a 240-250°, Étaler la en rectangle d'une épaisseur de 3 a 5 mm voir plus si vous préférer mais avec une pâte de 500 gr de farine c'est préférable. Garnir avec vos envies.     Ici on trouve : - Poivrons, cervelas (le vrai), mozzarella.- Sauce tomate, jambon, origan,mozzarella. - emmental jambon.... Il ne vous reste plus qu'a rouler tout ça dans le sens que vous souhaiter (taille des tronçons) Découper des tronçons et mettre dans... [Lire la suite]
Posté par fannyg1 à 18:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

17 septembre 2009

Petite Baguette de pain à la cocotte Pyrex

Pour mes baguettes j'y ai rajouter un petit chouïa d'eau en plus à ma  recette de base: Pain à la cocotte Démarrage de cuisson a four froid !!! 5 minutes de préparation pour les ingrédients. MAP programme pâte et temps de levé 1h30 en tous pas plus. Dégazer la pâte, former le pâton, fariné le pain et enfourner 5 minutes MAX. Soit 10 minutes grand Max de travail + Le programme pâte et temps de levée 1h30 . Ingrédients : 800 ml de farine  soit 500 gr 3,2 dl d'eau tiède A adapter selon la farine2 cc... [Lire la suite]
Posté par fannyg1 à 11:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 août 2009

Pain à la cocotte au four a gaz inratable en 2h40

Pain à la cocotte au four a gaz  inratable  en  2h40Démarrage de cuisson a four froid !!! 5 minutes de préparation pour les ingrédients.MAP programme pâte et temps de levé 1h30 en tous pas plus. Dégazer la pâte, former la boule, huilé la cocotte, fariné le pain et enfourner 5 minutes MAX.cuisson du pain de la photo 48 minutes a 230°C Soit 10 minutes grand Max de travail + Le programme pâte et temps de levée 1h30 . Ingrédients : 800 ml de farine  soit 500 gr 3 dl d'eau tiède plus un petit chouya (2-3 cs)2... [Lire la suite]
Posté par fannyg1 à 13:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 décembre 2008

Conserver de la levure fraîche ou levure boulangère

Conserver de la levure fraîche ou levure boulangère Rien de plus simple !!! Pour ma part , je découpe  mes cubes du commerce de 40 gr en 4. Il suffi après de les emballer  en papillote (plus sympa) et de les congeler . Pour les utiliser, je vous conseille de les sortir de congélateur et les diluer de suite dans  votre préparation (liquide). Ne surtout pas la décongeler, elle devient liquide. J en ai fait l'expérience dans la porte de mon frigo :-). Voilà j'espère que j'aurais aidé au moins une... [Lire la suite]
Posté par fannyg1 à 18:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 octobre 2008

Sandwitch a la tortilla et son pain à la citrouille

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@   Petits pain à la citrouille @@  Ingrédients : @@  @@  706 gr de citrouille avec la peau @@  1200 ml de farine ( Il y avait beaucoup plus de liquide que prévu :-). A la base j'avais prévu 800 ml et @@  j'ai du rajouter). @@  20 gr de levure boulangère @@  1½ cc de sel (j'ai salé... [Lire la suite]
Posté par fannyg1 à 19:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
24 juin 2008

Gateau Francomtois ( Franche-Comté ) (beurre)

Gateau Francomtois: Pâte: 300 ml de farine10 g de levure1cc sel 50 g de sucre 1 dl de lait1 oeufs110 g de beurre Mettre le tout dans la map (Programme pâte) Garniture : 50 g de sucre 6 goutte de vanille3 jaunes d'oeuf2 dl de crème Mélanger le tout au fouet 1min et réserver. Préchauffer 230°C déposer la pâte dans un moule a tarte , farinez vous les mains et étalerla pâte à la main. Faire un nid  au centre de la pâte (abaisser plus finement au poing ) pour y verser garniture. Verser la... [Lire la suite]
Posté par fannyg1 à 17:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,